美味しい幸せ@休日

美味しいもので幸せになろうよ

みんなだいすき:ウチの唐揚げ(漬け込み)レシピ

Chikin

せっかく美味しかったのに誰も写真取ってなかったYO。。。

flickerより代用。。。

 

なので大好評だったうちの唐揚げのレシピだけ記録に残しておきます。

 

材料

作り方

  1. まずは漬け込み用のタレ。酒:醤油=1:1、和風だし、塩ひとつかみ。よく混ぜる。
  2. 鶏肉は一口大に切る
  3. タッパー(ジップロックとかでもOK)に鶏肉とタレをぶち込みます。
  4. そこににんにく(量はお好み。うちは2片)の摩り下ろしを投入。
  5. よく混ぜる。タレが少ないかも、と思ったら、醤油で調整。
  6. 1時間程度冷蔵庫で保管。味を染み込ませましょう。
  7. から揚げ粉をつけて一気にからっと揚げましょう。これで完成。

ニンニク風味のから揚げ粉は、漬け込んでいるので使わないです。味がぼやけます。

 

男性陣が多かったせいか、一瞬でなくなりました。

料理人冥利に尽きますね!

 

みんなでバクバク食ったら幸せですわ!

日本酒、ビールにばっちり合いますので、ぜひやってみてください!

大好評の生パスタ!エビのトマトクリームパスタ!

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ベビーシャワーを開催したので、美味しく楽しめるメニューをいくつか出しました。

 

好評だったのがエビのトマトクリームパスタでした。

お客さん参加型で、生フェットチーネを作ってもらったのもよかった!

 

材料

 

作り方

  1. シマエビは頭を取らず、殻剥いとく。玉ねぎは薄いスライス。
  2. バターでシマエビ、玉ねぎをソテー。
  3. 香りがたってきたら、カットトマト、生クリーム、牛乳、コンソメを投入。一煮立ちさせる。
  4. フェットチーネを茹でる。生だとすぐに火が通るので茹で加減注意。
  5. ソースは弱火で水分飛ばしすぎないようにコトコト。塩胡椒で味整える。
  6. パルメザンチーズ、モッツァレラチーズを投入。よく混ぜる。
  7. フェットチーネとソースを手早く合わせて、パセリと胡椒で見た目よくすれば完成!

 

エビの風味がしっかりソースに染み込んでいると最高。

かなり大皿で作ったはずなのに、数分で無くなってしまった・・・笑

 

作った甲斐があったなぁ。

 

ささっとやりたいなら、エビ買ってきて、市販のトマトクリームソースをバターでちょっとアレンジすればイケると思います!

 

 

 

 

 

 

イタリアン的なお好み焼き!

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ちょっと変わり種のお好み焼き!

 

作り方は普通のお好み焼きなんだけど、材料が変わってます。

材料

  • お好み焼き
  • トマト
  • ベーコン
  • モッツァレラチーズ

 

チーズはソースともともと会うからね!

おやすみには、みんなで鉄板囲ってもいいね!

 

サツマイモとエビのクリームスープ

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だんだんと寒くなってきたので、スープが美味しいんでは?

 

ってことでクリームスープ。

具沢山でお腹も膨れてあったまる!

材料

  • クラムチャウダーのルー
  • キャベツ
  • サツマイモ
  • しめじ
  • 人参
  • エビ
  • パプリカ
  • たまねぎ
  • 牛乳
  • バター

作り方

  1. 野菜は一口サイズにカット。
  2. エビは殻を剥いておく
  3. 鍋に油を引いて野菜を軽く炒める
  4. 牛乳をぶち込んで一煮立ち。沸騰させないようにね!
  5. キャベツ、キノコ、エビをぶち込んでキャベツがしんなりするまで煮込む。
  6. かき混ぜながら、ルーを入れて満遍なくかき混ぜる
  7. 最後に塩やバターで味を整えて完成!!

 

サツマイモの甘さがいい感じに効いてるので、塩は入れすぎない方がよいです。

クラムチャウダーのルーも少しアレンジすればいい感じのクリームスープのなりますよ!

 

お試しあれ!

 

ちなみにキャンベルのスープ缶はマジでいける!

 

僕はコーンスープが好きです。

 

 

キャンベル クラムチャウダー EO缶 305g×4缶

キャンベル クラムチャウダー EO缶 305g×4缶

 

 

 

具だくさんのナポリタン!

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ナポリタンってケチャップぶっかければいいんじゃね?って思っている人。

 

その通りです!

 

でも、味気ないといけないので、具を沢山入れましょう!! 

材料

  • エリンギ
  • ベーコン
  • コンソメ
  • 玉ねぎ
  • ケチャップ
  • フレッシュトマト
  • バター
  • 塩胡椒
  • パプリカ

 

作り方

  1. トマト以外よ野菜とキノコを好きな大きさに切って、オリーブオイルで炒める
  2. 少し焼き目がついたらベーコンも投入
  3. コンソメを入れて少しだけコンソメを。
  4. 麺を合わせて、ケチャップぶち込んでバターで風味をつけたら完成です!

 

コクが出て美味しくなりますよ!!

シンプル。ベーコンペペロンチーノ

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オーダーがあったのでシンプルなベーコンペペロンチーノ。

 

生唐辛子のタイミングが掴めてきた。

オーダーにはキノコいれてって入ってたけど忘れた。

 

所要時間は10分。お湯沸かしいれたら15分。

 

お供はサントリーの新作。

pm9:00とpm6:00。