美味しい幸せ@休日

美味しいもので幸せになろうよ

写真付きレシピ【暖かい】カレーとじソバ

f:id:ringboy:20161118233401j:image

寒くなってきた( ゚д゚)

そんなときはカレー(^ω^)

でもうどんじゃないよ! ソバだよ!

 材料

  • 人参
  • 玉葱
  • 豚肉
  • ジャワカレー中辛
  • 顆粒出汁
  • キッコーマン鰹だし
  • 醤油
  • 牛乳
  • 生クリーム
  • コショウ
  • 砂糖
  • ソバ
  • 長ネギ

作り方

1.野菜と肉切ってオリーブオイル、塩胡椒で炒める

f:id:ringboy:20161119010557j:image

2.炒まったら出汁、塩、砂糖で味付け。

f:id:ringboy:20161119010803j:image

3.醤油、カレールーを溶かして牛乳で煮込む。

f:id:ringboy:20161119011214j:image

4.最後は溶き卵で卵とじにして、刻みネギを盛り付けて完成!

f:id:ringboy:20161119011614j:image

 

お好みでラー油をかけて食べわても美味しいよ!!

もちろんうどんもおっけー。

 

余った汁に粉チーズとご飯はぶちこんでリゾット風にするのも美味しいっす。

むしろこっちが本命か??

 

 

彩り野菜と魚介のペペロンチーノ

f:id:ringboy:20161113170103j:image

休日はずっとパスタ作ってるわけではないけど、レシピ残すのはパスタ。

 

材料

  • キャベツ
  • パプリカ
  • ニンニク
  • オクラ
  • ツナ
  • エビ
  • コンソメ
  • 唐辛子
  • 白ワイン

作り方

  1. キャベツ、パプリカは千切りに。オクラは適当に。
  2. ニンニク、唐辛子をオリーブオイルで。
  3. エビ、ツナ、野菜ぶちこんで、白ワインを回して、煮込みつつ、コンソメ、塩胡椒で下味。
  4. 麺合わせて、セルポワーー!
  5. ドライパセリ、盛り付けて完成

 

もうね、書いてて思うけど適当すぎ。

 

 

うちは居酒屋かパスタのレシピしかあげられんみたいです・・・( ゚д゚)

みんなだいすき:ウチの唐揚げ(漬け込み)レシピ

Chikin

せっかく美味しかったのに誰も写真取ってなかったYO。。。

flickerより代用。。。

 

なので大好評だったうちの唐揚げのレシピだけ記録に残しておきます。

 

材料

作り方

  1. まずは漬け込み用のタレ。酒:醤油=1:1、和風だし、塩ひとつかみ。よく混ぜる。
  2. 鶏肉は一口大に切る
  3. タッパー(ジップロックとかでもOK)に鶏肉とタレをぶち込みます。
  4. そこににんにく(量はお好み。うちは2片)の摩り下ろしを投入。
  5. よく混ぜる。タレが少ないかも、と思ったら、醤油で調整。
  6. 1時間程度冷蔵庫で保管。味を染み込ませましょう。
  7. から揚げ粉をつけて一気にからっと揚げましょう。これで完成。

ニンニク風味のから揚げ粉は、漬け込んでいるので使わないです。味がぼやけます。

 

男性陣が多かったせいか、一瞬でなくなりました。

料理人冥利に尽きますね!

 

みんなでバクバク食ったら幸せですわ!

日本酒、ビールにばっちり合いますので、ぜひやってみてください!

大好評の生パスタ!エビのトマトクリームパスタ!

f:id:ringboy:20161107005604j:image

ベビーシャワーを開催したので、美味しく楽しめるメニューをいくつか出しました。

 

好評だったのがエビのトマトクリームパスタでした。

お客さん参加型で、生フェットチーネを作ってもらったのもよかった!

 

材料

 

作り方

  1. シマエビは頭を取らず、殻剥いとく。玉ねぎは薄いスライス。
  2. バターでシマエビ、玉ねぎをソテー。
  3. 香りがたってきたら、カットトマト、生クリーム、牛乳、コンソメを投入。一煮立ちさせる。
  4. フェットチーネを茹でる。生だとすぐに火が通るので茹で加減注意。
  5. ソースは弱火で水分飛ばしすぎないようにコトコト。塩胡椒で味整える。
  6. パルメザンチーズ、モッツァレラチーズを投入。よく混ぜる。
  7. フェットチーネとソースを手早く合わせて、パセリと胡椒で見た目よくすれば完成!

 

エビの風味がしっかりソースに染み込んでいると最高。

かなり大皿で作ったはずなのに、数分で無くなってしまった・・・笑

 

作った甲斐があったなぁ。

 

ささっとやりたいなら、エビ買ってきて、市販のトマトクリームソースをバターでちょっとアレンジすればイケると思います!

 

 

 

 

 

 

美味しいフルーツポンチ食べた

f:id:ringboy:20161107090534j:imagef:id:ringboy:20161107090539j:image

 

いただきものですが、ごろっと果物入りまくりのフルーツポンチ。

 

これはめちゃ美味かった。

余った果汁ジュースはブランデーとかと割って最後まで。

イタリアン的なお好み焼き!

f:id:ringboy:20161030144039j:image

ちょっと変わり種のお好み焼き!

 

作り方は普通のお好み焼きなんだけど、材料が変わってます。

材料

  • お好み焼き
  • トマト
  • ベーコン
  • モッツァレラチーズ

 

チーズはソースともともと会うからね!

おやすみには、みんなで鉄板囲ってもいいね!

 

サツマイモとエビのクリームスープ

f:id:ringboy:20161026013715j:image

だんだんと寒くなってきたので、スープが美味しいんでは?

 

ってことでクリームスープ。

具沢山でお腹も膨れてあったまる!

材料

  • クラムチャウダーのルー
  • キャベツ
  • サツマイモ
  • しめじ
  • 人参
  • エビ
  • パプリカ
  • たまねぎ
  • 牛乳
  • バター

作り方

  1. 野菜は一口サイズにカット。
  2. エビは殻を剥いておく
  3. 鍋に油を引いて野菜を軽く炒める
  4. 牛乳をぶち込んで一煮立ち。沸騰させないようにね!
  5. キャベツ、キノコ、エビをぶち込んでキャベツがしんなりするまで煮込む。
  6. かき混ぜながら、ルーを入れて満遍なくかき混ぜる
  7. 最後に塩やバターで味を整えて完成!!

 

サツマイモの甘さがいい感じに効いてるので、塩は入れすぎない方がよいです。

クラムチャウダーのルーも少しアレンジすればいい感じのクリームスープのなりますよ!

 

お試しあれ!

 

ちなみにキャンベルのスープ缶はマジでいける!

 

僕はコーンスープが好きです。

 

 

キャンベル クラムチャウダー EO缶 305g×4缶

キャンベル クラムチャウダー EO缶 305g×4缶