意外と簡単。生パスタでトマトカルボナーラ！

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休みだし、久しぶりに手の混んだものを作ってみました。

自分のダメなところは適当すぎる分量。

・小麦粉（薄力粉）　ボールに半分くらい
・卵　２個
・塩　小さじ１杯
・オリーブオイル　大さじ１杯

・エリンギ大　１つ
・ニンニク　１欠
・唐辛子　２本
・赤ワイン　大さじ１
・カットトマト　１／２缶
・コンソメ　小さじ１
・塩胡椒　適量
・パルメジャン粉チーズ　適当
・卵　１個
・バター　１欠

１．材料をすべてぶち込んで、スプーンで混ぜる。

２．小麦粉感のサラサラ感がなくなったら今度は手でこねる。
　このとき、なかなか混ざらなかったのでオリーブオイルを少し足しました。
　近くにあったお酒もねっ！笑

３．３０分くらいラップに来るんでベランダに放置！
４．放置している間にソースを作って行きます。
　　今回はニンニクと唐辛子を油で炒めて、赤ワインでフランベ！
　　その後、エリンギとカットトマトを入れて塩こしょう、コンソメを投入して混ぜまぜ。

５．放置した生地を回収し、パスタマシーンで延ばして、パスタマシーンでフェットチーネにカット！

６．多めのお湯でフェットチーネを３分茹でて、パルメジャンと卵とバターをぶっかけたソースに合わせて完成！

盛りつけのときに上からさらにパルベジャーノと胡椒をかけるとちょっと美味しそう。
赤ワインと一緒にいただきました！

美味しい幸せ＠休日