家族でテーブルで包んだり、一緒にホットプレートを囲んで餃子を食べるのは、味もそうだけど、楽しく食べれて何よりも美味しい調味料。
今回は豚ひき肉で作りました。
材料
- 豚ひき肉
- キャベツ
- 卵
- ニラ
- ごま油
- 醤油
- 大葉（しそ餃子用）
- チーズ（チーズ餃子用）
- 餃子の皮
- 水
作り方
- キャベツはみじん切りにして塩もみして水分を絞ります。うちはあとで食感が出るように大きめ（5mm幅くらい？）に切るようにしています。
- みじん切りにしたニラ、ひき肉、キャベツ、醤油、ごま油、卵を入れてまんべんなく混ぜ合わせる。（ひき肉が冷たすぎると混ざりにくいので、常温でしばらくおいておくとよい）
- 餃子の皮の包み方はYoutubeに沢山上がってますね！
- あとは熱したホットプレートに並べて、焼き上げるだけ！ 蒸し焼きが熱々を食べましょう！！！
- しそ餃子やチーズ餃子は包むときにタネの量を減らしてやればうまくいきますね。
余ったタネは中華スープに！ ハンバーグに！
皮が足りなくなることはよくあること。いろんな食べ方があると思いますが、うちは簡単に中華スープやハンバーグにアレンジしてしまいます。
今回は超超超カンタンな中華スープ。
材料
- 余った餃子のタネ
- 鶏がらスープ
- あらびきブラックペッパー
- 醤油
- お湯
- ネギとか、卵の白身とかはお好みで
作り方
- 余った餃子のタネは熱が通りやすいように小さくする
- 鶏ガラスープ、ブラックペッパー、醤油をカップに投入
- 沸騰したお湯を注げば完成！
- タネ作るときに黄身だけで作るなら、白身を入れてもOK。刻みネギいれたら更によし！
楽しく美味しい家族の食卓を！！
