近くにオーケーマートがあります。
オリーブオイルも大量に使うんですが、鶏がらスープもすごく使います。
オーケーマートには業務用の鶏がらスープがおいてあるので最近はオーケーマート一択。
お酒も安いしね。
んで。
今回は鶏がらスープを使ってなまら美味い中華スープができましたー！やったー！！
材料
- 人参
- 大根
- 唐辛子
- ニンニク
- ごま油
- 豚バラ
- 鶏がらスープ
- ネギ
- 醤油
作り方
- ニンニク、人参、大根を小さく切っておきます
- 鍋でごま油で野菜と唐辛子を軽く炒めます
- 細切りにした豚バラを追加して火が通るまで炒めます
- 水を入れ、沸騰するまで煮ます
- 沸騰したら灰汁を取って、鶏がらスープ、刻んだネギを入れて一煮立ち
- 最後は醤油で味を整えて完成
具材をごま油で炒めることで、食べる時もごま油の香りが立って、食欲をそそる中華スープです。
今日はイカのゴロ焼きがオーダーあったので合わせて作りました。
イカの身はしいたけとアヒージョに。
ご飯もお酒もススム献立でした！
鶏がらスープはチャーハンや炒め物にも使える万能調味料。
1キッチンに1鶏がらスープ。
もしよかったら作ってみてください！
