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美味しい幸せ@休日

美味しいもので幸せになろうよ

家族が絶賛!豚の角煮!

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正月ということでいくつかオーダーがあったので、そのうちの一つ。

豚の角煮でーす!

 

材料

  • 豚バラブロック
  • 醤油
  • 生姜
  • 長ネギ
  • 砂糖

作り方

  1. ジップロックにすべての材料をいれて湯煎で火を入れていく。ジップロックはきちんと空気を抜きましょう。f:id:ringboy:20170102150843j:image
  2. 20分ほどして肉に火が通ったら、圧力鍋にお湯とジップロックの中身をドボン。低圧で煮込んでいきます。
  3. 20分ほど煮込めば完成。白髪ネギとインゲン、辛子をつけ合わせに。

 

煮汁を再利用する:トリすき焼き風

美味しく頂いたあとで、大量に残る煮汁。捨てるのは勿体無い。旨味があるので再利用しましょう。

 

材料

  • 角煮の煮汁
  • トリもも肉
  • 木綿豆腐

作り方

  1. 残った煮汁にトリもも肉、木綿豆腐をぶち込んでしばらく放っておく
  2. 豆腐に出汁の色が付いてきたらもう大丈夫!

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