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美味しい幸せ@休日

美味しいもので幸せになろうよ

祝!お食い初めセット!

倅のお食い初め。 前日から作ってました。 和食が苦手なので苦労しましたが、美味しくできてよかった。 メニュー 祝い鯛 紅白なます 煮物 蛤のお吸い物 赤飯(買ってきた) 祝い鯛 お気に入りの魚屋さんにお食い初め用のタイを発注したら、天然の桜鯛を仕入れ…

鳥のささみだね!

ご飯、作ってまーす。 最近はきちんと野菜を食べるようにしてます。 あと魚。肉よりも多いですねー。 だけどやっぱり肉も食べたい。 ってことで鶏のささみ。 ヘルシーってことで注目されてるんで、値段も高くなりました。 居酒屋でも出されてるんで結構食べ…

魚屋さん、重宝。春の魚。

家の近くにはチェーンのスーパーしかない。以前は商店街の近くに住んでいたので色々安くて美味しい食材が手に入ったんだけれども。 でも、ちょっと動くととてもよい魚屋さんがある。こじんまりとしたお店だけど、お客さんもたくさんきている活気のあるお店だ…

一人暮らしなら鶏ガラスープの素買っとけ!

鶏ガラスープの素は一人暮らしにとって必需品だ。 今でも定番。 チャーハンでも、スープでもなんでもできる。 スープは簡単なんでレシピと云うとほどじゃないけど、作り方。 材料 鶏ガラスープの素 ブラックペッパー 醤油 ラー油 醤油 あれば、刻んだ長ネギ …

豚丼。いや豚バラ丼だ!

一回消してしまったテンションだだ下がり・・・。 でも上げていく!! はい! 豚バラ丼です!! 丼ってご飯に乗せていくだけでいいから簡単! そりゃあ丼屋さんが増えるわけだ(違 今回のポイントはザーサイ。 安く手に入ったからね! 作り方! 材料 ザーサイ…

簡単で最高にうまい中華スープ作った!!

近くにオーケーマートがあります。 オリーブオイルも大量に使うんですが、鶏がらスープもすごく使います。 オーケーマートには業務用の鶏がらスープがおいてあるので最近はオーケーマート一択。 お酒も安いしね。 んで。 今回は鶏がらスープを使ってなまら美…

【土産】ローカルフードの鶏(けい)ちゃん炒め

お土産にもらった鶏の味噌漬けがすごい美味い。 ネットで調べたら売ってたー!!! その前にオススメの調理法を聞いて作ってみた! 材料 カネトのケーちゃん田舎みそ味 玉ねぎ キャベツ ニンニク シンプル・イズ・ベスト!!! 今回は中華鍋の強火で作ったけ…

芽キャベツとキノコのペペロンチーノ

芽キャベツがね、売ってたんですよ。 なんで安いんだろう?と思いつつ、買いました。 芽キャベツってキャベツの新芽かと思っていたら別のものなんですね。 甘みがあってパスタだけじゃなくて、サラダとしても美味しい。 うちではアヒージョに入れたりもして…

酒に合う!キムチパスタ!

冷蔵庫にキムチがあったので、じゃあキムチパスタにしようってことで作りました。 材料 キムチ 豚肉のスライス(余り物) しいたけ 白菜 にんにく ごま油 塩、胡椒 鶏がらスープの素 醤油 バター 作り方 ごま油で豚肉、しいたけ、にんにくを炒める しいたけ…

男飯。鶏モモの照り焼き丼!!

嫁さんが外出ということで、倅とお留守番。 いつもは手の込んだものを作るわけなんだけれども、やっこさんがちょっと暴れていたのでぱぱっと作れるもので作りました。 材料 鶏モモ 醤油 酒 砂糖 塩胡椒 ご飯 卵 作り方 鶏モモは筋を切っておく。包丁やフォー…

鍋だぞー!!トムヤンクン!!アンドパクチー!

トムヤンクンペーストが手に入ったので、トムヤンクン。パクチーマシマシ。 材料 ナンファー トムヤムペースト 大根 有頭エビ 大根 鶏肉 シメジ 大量のパクチー 作り方 お湯沸かしながら大根、鶏肉、シメジを煮る 沸騰してトムヤンクンペーストを入れて、有…

反則だ。ラスクとブルーチーズ。食べてみた感想聞きたい。

家の近くにある美味しいパン屋さんで売っている五穀シュガーラスク。 そこにですね。 ブルーチーズ。 反則な美味さ。 酒が進む進む。 嫌いな人は嫌い。 好きな人は好き。 完全に分かれるだろうけど、やってみて。 美味しかったらブックマークして広げてこの…

イカは最高の食材だ!

新年もキッチン担当を継続中! はお、はやしたろうです。 年末年始の休みが明けて、通常ダイヤに戻った我が家ですが、嫁さんからのオーダーはパスタとサラダ。 「晩飯お願いしていい?」 って言われるもんだから「え?なにをいまさら」と返答してしまうあた…

やってみたら簡単で美味い!イサキの昆布締め!

もう休みも最終日。 あっという間でした。 長い休みはあまり好きではないですが、料理ができるのは幸せ。 今回は昆布締め。 白身魚で一手間かけるとこんなにも美味いのか!という感じになりました。 昆布締めというとちょっとハードル高かったんですが、何事…

家族が絶賛!豚の角煮!

正月ということでいくつかオーダーがあったので、そのうちの一つ。 豚の角煮でーす! 材料 豚バラブロック 醤油 生姜 酒 長ネギ 砂糖 作り方 ジップロックにすべての材料をいれて湯煎で火を入れていく。ジップロックはきちんと空気を抜きましょう。 20分ほど…

まだ間に合う!30分年越し蕎麦!

実家に帰らず自宅で年を越す方もいらっしゃると思います。 まだスーパーはやっているはず。でもいつもよりは早くしまってしまいますのでご注意を。 間に合った方、冷蔵庫に材料があった方で一手間かけれるなら作ってみてくだせぇ。 材料 鳥もも肉 しいたけ …

【年の瀬】2016年読んでいただいたレシピトップ3!!

今年も年の瀬。公私共に激動の1年でした。 仕事を理由にレシピを残せなかった前半戦。 転職して時間が作れるようになって投稿できるようになった後半戦。はてなブックマークの「レシピ」ジャンルに何件か取り上げてもらえてちょっとしたアクセス増があって嬉…

【自家製麺】トマトソースのバジルパスタ

休日麺研究の第2回目。 今回はパスタにしました。 今までは手ごねで、パスタマシーンのフェットチーネしか作ってきませんでした。 理由はカットする歯が細すぎて茹だるスピードが早すぎて使いにくかったからです。 ヌードルメーカーが来たので丸麺に挑戦しま…

鰆の山椒味噌焼き

義母がきてくれている間和食続きだったため、嫁からのオーダーが和食。 苦手なんですけど! だが、オーダーがあれば応えるのが作り手としての矜持。 スーパーで魚と豆腐で決めた。 鰆の山椒味噌焼き 材料 山椒 みりん 酒 鰆 作り方 鰆をグリルで背から焼く …

チーズケーキ頂きました

嫁さんの友達がチーズケーキをくれました。 モロゾフらしい。 美味かったわー( ^ω^ ) 倅に食わせられんから父が責任を持って食べさせていただく! 大っきくなったらたくさん食べさせてあげるからな!

しいたけのフォー

お義母さんの口に合うかどうか結構ドキドキで作りました。 和食メインのご飯が多いので、こういう味付けが受け入れられるかどうか心配でならなかったです。 とはいえ、この2週間ほど毎日ご飯を作っていただいていて。 お休みのときくらいご飯作らねば、と。…

【ヌードルメーカー】シンプルうどん

出産祝いにフィリップスのヌードルメーカーを頂いたので、休日の楽しみが 増えました! ということで、さっそくうどん。 今日はシンプル。 材料 しいたけ 顆粒出し 塩 砂糖 醤油 かつおダシ 自家製うどん 作り方 うどん作ります 汁作ります 食べます。 シン…

【写真レシピ】野菜たっぷりのカレーうどん

前回はカレーとじソバだったので、今回はカレーうどん。 煮込む時間を短縮するために具材は薄く切ってやってます。 いい肉の日だったので冷蔵庫にあった余り物のベーコン使いました。 材料 カレールー 玉ねぎ ジャガイモ キャベツ ベーコン キノコ。今回はエ…

やっぱり餃子! ホットプレートを囲みながらね!余ったら中華スープに。

家族でテーブルで包んだり、一緒にホットプレートを囲んで餃子を食べるのは、味もそうだけど、楽しく食べれて何よりも美味しい調味料。 今回は豚ひき肉で作りました。 材料 豚ひき肉 キャベツ 卵 ニラ ごま油 醤油 大葉(しそ餃子用) チーズ(チーズ餃子用…

ホウレンソウとトマトとベーコンのパスタ

いつもはソースと絡めるんだけど、今回は乗せるタイプ。 生唐辛子が効いてて辛旨。 材料 トマト缶 ミニトマト ホウレンソウ ニンニク ベーコン コンソメ 白ワイン 塩 粗挽きブラックペッパー バター 作り方 唐辛子、ニンニク、ミニトマトをオリーブオイルで…

【自家栽培】豆苗の野菜炒め。だって安いんだもん。

最近、居酒屋さんでもよく見る「豆苗」。うちも育ててます。 だって他の野菜高いんだもん。 welq.jp 豆苗ってエンドウ豆なんだね!!! 旨いってだけでいいんだけど…。 さて、収穫した豆苗を使って、シンプルな野菜炒め。 格安だよ! 材料 豚肉切り落とし も…

写真付きレシピ【暖かい】カレーとじソバ

寒くなってきた( ゚д゚) そんなときはカレー(^ω^) でもうどんじゃないよ! ソバだよ! 材料 人参 玉葱 豚肉 ジャワカレー中辛 顆粒出汁 キッコーマン鰹だし 醤油 牛乳 生クリーム 塩 コショウ 砂糖 卵 ソバ 長ネギ 作り方 1.野菜と肉切ってオリーブオイル…

彩り野菜と魚介のペペロンチーノ

休日はずっとパスタ作ってるわけではないけど、レシピ残すのはパスタ。 材料 キャベツ パプリカ ニンニク オクラ ツナ エビ コンソメ 唐辛子 白ワイン 作り方 キャベツ、パプリカは千切りに。オクラは適当に。 ニンニク、唐辛子をオリーブオイルで。 エビ、…

みんなだいすき:ウチの唐揚げ(漬け込み)レシピ

せっかく美味しかったのに誰も写真取ってなかったYO。。。 flickerより代用。。。 なので大好評だったうちの唐揚げのレシピだけ記録に残しておきます。 材料 鶏もも肉 800g 酒 醤油 塩 和風だし(粉) オーマイ 伝説のから揚げ粉 にんにく 作り方 まずは漬け…

大好評の生パスタ!エビのトマトクリームパスタ!

ベビーシャワーを開催したので、美味しく楽しめるメニューをいくつか出しました。 好評だったのがエビのトマトクリームパスタでした。 お客さん参加型で、生フェットチーネを作ってもらったのもよかった! 材料 シマエビ 生フェットチーネ カットトマト 生ク…

美味しいフルーツポンチ食べた

いただきものですが、ごろっと果物入りまくりのフルーツポンチ。 これはめちゃ美味かった。 余った果汁ジュースはブランデーとかと割って最後まで。

イタリアン的なお好み焼き!

ちょっと変わり種のお好み焼き! 作り方は普通のお好み焼きなんだけど、材料が変わってます。 材料 お好み焼き トマト ベーコン モッツァレラチーズ チーズはソースともともと会うからね! おやすみには、みんなで鉄板囲ってもいいね!

サツマイモとエビのクリームスープ

だんだんと寒くなってきたので、スープが美味しいんでは? ってことでクリームスープ。 具沢山でお腹も膨れてあったまる! 材料 クラムチャウダーのルー キャベツ サツマイモ しめじ 人参 エビ パプリカ たまねぎ 牛乳 バター 塩 作り方 野菜は一口サイズに…

具だくさんのナポリタン!

ナポリタンってケチャップぶっかければいいんじゃね?って思っている人。 その通りです! でも、味気ないといけないので、具を沢山入れましょう!! 材料 エリンギ ベーコン コンソメ 玉ねぎ ケチャップ フレッシュトマト バター 塩胡椒 パプリカ 作り方 ト…

シンプル。ベーコンペペロンチーノ

オーダーがあったのでシンプルなベーコンペペロンチーノ。 生唐辛子のタイミングが掴めてきた。 オーダーにはキノコいれてって入ってたけど忘れた。 所要時間は10分。お湯沸かしいれたら15分。 お供はサントリーの新作。 pm9:00とpm6:00。 サントリー ホップ…

シンプルなトマトソースのパスタ

お客さんが来たので、大皿で。 材料 エリンギ カットトマト 今回はカゴメのトマトソース 生とうがらし スイートバジル コンソメ 作り方 オリーブオイルでエリンギを炒める カットトマトとトマトソース、カットした唐辛子、コンソメをぶち込んで、少し煮る。 …

スペアリブのトマト煮込み

トマト煮込みとか書いていると難しく感じる人もいると思いますが、超簡単。 所要時間30分。5分炒めて25分は煮込み。ほぼ何もしない笑 ちょっと焼いてあとはほっておくだけ。 いってみよー! 冷蔵庫の余った野菜とかぶち込めー! 材料 スペアリブ にんにく 唐…

秋の味覚ぞ!白子のトマトパスタ

白子の季節がやってきたーーーーー!!! 材料 鮭の白子 トマト にんにく トマトソース スイートバジル パルメザンチーズ コンソメ 作り方 トマトを細かく切って、にんにくとともに炒める 水分が飛んできたら白子をどんっ! コンソメ投入して、白子にも味が…

起きて20分、ごぼうとレンコンの和風パスタ

ブランチなんだけどな。 材料 ごぼう レンコン オクラ 鰹出汁のめんつゆ 顆粒だし 乾麺パスタ バター 季節物ですし、安くなってたしレンコンを買ってきたので。本当はハサミ揚げ作ろうかと思ったけどとばした\(^o^)/ 作り方 レンコン、オクラ、ごぼうは適…

自宅居酒屋のススメ

安いし、上手いし、レバ刺しとか気軽に出来るし。(自己責任) 好きなものを食えるし。 うほー。

近くの中華料理がうまい

職場の近くの中華料理屋さんがうまい。 ちょっと高いけど。 杏仁豆腐がうまいのがいいね!

アヒージョ祭りだっ!!!

ひとりアヒージョ祭りだっ!!! ジャガイモと鶏肉のアヒージョ。 鶏肉とゴボウとアヒージョ。 いい日、夏の日\(^o^)/

お休みにはパスタだー!ズッキーニとベーコンのパスタ!

ズッキーニ、旬ですね。 前回、ねぇさんのレシピ作ってからズッキーニのうまさに、きがついたのである。 今回はそんなズッキーニとベーコンのパスタ。 簡単ですよ!一番難しいのはガーリックオイルを作ることですわ! 材料 ズッキーニ ベーコン キャベツ ニ…

手羽元はグリルで焼くがいい!

手羽元が安かったので、つまみに。 バーベキューでも活躍するのでいい食材です。 家だと魚用のグリルがあれば適度に油が落ちるのでバーベキューっぽい。 手羽元は幾つか切り込みを入れて塩胡椒して、皮から焼く。 焦げ目がついたら裏返してこんがり。 タレに…

シンプルなフォー

あんまり太りたくないので控えめに・・・とか思っても食べちゃうんだけど!! シンプルなフォー作って控えめに食べました! お酒のつまみに、埼玉県名産のシャクシナの漬け物。マジでこれが最高。 【埼玉県特産】しゃくし菜300g 出版社/メーカー: 高田食品 …

ズッキーニの肉詰め焼き

はぉ、はやしたろうです。 ねぇさんが美味しそうなものを作っていたのでインスパイアされたものを作ってみた。 カロリーカットでおまけに時短!〜レンジで作る肉詰めズッキーニのレシピ - 今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~ 材料 ズッキーニの丸いや…

トムヤムチャーハン

粉のトムヤンクンの素があったのでチャーハンにしてみた。 材料 トムヤンクンの素 ドライパクチー シーフードミックス イカとエビ ニンニク ネギ タラの切り身 ピーマン ニュクマム 塩胡椒 ご飯 トムヤンクン作った時の残りものです。 作り方 ネギ、ピーマン…

それっぽい朝食

パクチーソースなるものを入手したので、朝から作ってみた。 最近朝ご飯なんてちゃんと作ること無かったのでちょっと楽しい。 写真のセンスがねぇことに絶望。 スープは前日に仕込んだポトフっぽいやつ。冷やしてたので暑いこの頃には良きかな。 メインは鶏…

ニラまんじゅうが美味い

慰安旅行で草津に来てます。 ニラまんじゅうが美味い。

お好み焼きはうまいよね

ひさびさにホットプレート出してやったらやっぱり美味しいのね。